怎样做滑肉最好吃

时间:2019-11-20来源:未知作者:admin点击:
1、猪肉切片,加调味料①拌匀码味。木耳、笋洗净切小片,并入开水中汆烫透沥干。泡辣椒去籽剁细。姜、蒜切细,葱切花。 3、锅置火上,下油烧热,放入肉片炒散,下泡辣椒、姜、

  1、猪肉切片,加调味料①拌匀码味。木耳、笋洗净切小片,并入开水中汆烫透沥干。泡辣椒去籽剁细。姜、蒜切细,葱切花。

  3、锅置火上,下油烧热,放入肉片炒散,下泡辣椒、姜、蒜稍炒几下,再下木耳、笋、葱花炒匀,烹入芡汁,推匀起锅,装盘即成。

  1.猪肉去皮洗净,切成2厘米见方的块,用清水浸泡10分钟取出沥于,盛于碗内,加精盐、味精2克、姜末、淀粉稍拌,再加搕入碗中的鸡蛋液拌匀上浆。

  2.炒锅置旺火上,下植物油烧至七成热,将肉块散开下锅,约炸10分钟,至金黄色时,倒入漏勺内沥去油,稍凉后码在碗内,上笼用旺火蒸1小时左右取出扣入汤盘。

  3.炒锅置旺火上,下猪肉汤、酱油、味精烧沸后,勾流芡端锅离火加葱花,胡椒粉起锅浇在肉块上即成。

  1、猪里脊肉洗净切3厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的片。冬笋切同等大小的片。肉片用酱油、味精码底味上浆。用碗将糖、醋、料酒、味精、高汤、水豆粉对成味汁;

  把肉切手指大小的条状加味精盐老洒一起搅拌均匀腌1小时,加入上等地瓜粉(好的粉口感滑劲道Q)用手大点劲抓均(大点力使粉渗入肉中,口感嫩)点火热锅,生姜,香葱爆香加水,加香菇干(切丝)水开依次把调好的肉(肉要沾裹层地瓜粉)放入锅中(不可一次全入锅,要依次放入)投放好后盖上锅,两分钟后开锅,按个人口味调味,(正宗的口味:糖适量,盐,味精,醋)起锅撒点葱花