新丰小吃虾肉小笼亚洲美食节2次上央视成小笼届明星

南方人对小笼包这一小吃非常熟悉,这一汉族面食相传由三国诸葛亮发明,至今已有1000多年历史。也有人说小笼包历史应追溯至宋朝,当时有类似的小吃,名为灌汤包子。上海有南翔小......

  南方人对小笼包这一小吃非常熟悉,这一汉族面食相传由三国诸葛亮发明,至今已有1000多年历史。也有人说小笼包历史应追溯至宋朝,当时有类似的小吃,名为“灌汤包子”。上海有南翔小笼包,为上海市南翔镇的传统美食。另以小笼点心闻名的鼎泰丰,也是广大吃客的不二选择。

  而在浙江杭州,还有一家60多年历史的小吃店,新丰小吃。其明星三大件中的虾肉小笼也备受欢迎。这不,近期亚洲美食节登陆浙江杭州钱塘江畔,新丰小吃占据上上席。这张典型杭州美食名片的展位前,每天食客云集,排队10米才能买到。

  据悉,新丰小吃的门店有60余家,主要集中在杭州本地。另还有宁波、绍兴两地。他们家的明星三大件为杭州人的早餐标配,喉口馒头只有起很早才能买到,通常早上9点前便会抢售一空。现在也有越来越多的年轻人中晚餐也选择前往这家小吃店,虾肉小笼几乎属于必点小吃。

  在央视新闻的现场直播中,记者探寻了这款小笼包受欢迎背后的奥秘。新丰小吃的虾肉小笼面粉选用的是优质高筋麦芯粉,猪肉为双汇冷鲜前腿肉,虾肉来自洪泽湖的野生白米虾。并且虾肉小笼为纯手工制作,现蒸现卖,确保新鲜口感。甚至连褶子都有要求,每一个新丰小吃的小笼包上都要求有12-14个褶子,馅内含有3g虾仁。

  本届亚洲美食节主题为“知味杭州”,知味杭州馆里均是杭州知名传统美食,楼外楼、张生记、名人名家等等,百家齐放,将自家特色展示得淋漓尽致。组委会相关负责人表示,杭州美食文化丰富多元,但却具备统一江南神韵。新丰小吃一直秉承的理念和杭州美食文化的理念高度一致。

  新丰小吃半个多世纪以来始终专注传统手艺制作,所有食材均可追根溯源。除了手艺的传承,也有对品质的执着追求,对经营的不断创新。这一屉小笼包不仅登上央视新闻,随后央视消费主张栏目也前来做了专访。接连2天,连续2次登上央视,小小的小笼包,大大的能量,明星地位实至名归。

  很多人都感叹,杭州这座城市近些年发展迅速,西湖边也是10年前后大有不同。“知味杭州”亚洲美食节,汇聚的是国际美食,美味集中打擂台,互学互鉴、美美与共。而这座南宋古都,美食名城,人间天堂杭州,是不是还是更希望在人们心中留下属于自己的味道呢?

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